用料

大明虾6-8只,姜碎2小匙,蒜碎1小匙,青葱辣椒少许,玉米粉少许,米酒1大匙,橄榄油适量,酱油2大匙,番茄酱4大匙,亨氏白醋1又½大匙,糖1又½大匙,麻油1小匙,盐少许,水5大匙

姜葱茄汁大明虾的做法

1、修剪虾须，开背，抽去泥肠，吸干水份，撒入少许玉米粉。

2、把酱汁材料拌匀备用。

3、在锅中加入少许橄榄油，烧热后加入虾子用大火煎至两面金黄。

4、然后加入姜碎、蒜碎炒香、橄榄油拌炒，再加入米酒爆香，然后加入调匀的酱汁，拌炒至酱汁略干关火。

5、最后淋入少许麻油，用葱丝,辣椒丝装饰。

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