香料羊肉饭

肉桂粉1/2小匙,荳蔻荚1个，磨碎,八角1/2个,香菜籽1/2小匙,黑胡椒1/4小匙,甜椒粉1/4小匙,白米1/2杯，洗净,羊肉块150g,红葱头1个，切末,红洋葱1/3个，切细丝,蒜头1瓣，切末,番茄丁75g,柠檬汁少许,盐巴适量,橄榄油2小匙,香菜叶少许,油葱酥少许,葡萄干少许

1、将所有的香料混合均匀后以平底锅干烘约30秒，将香料平分成两等份倒入小碗中，备用。将其中一份香料与蒜末一起与羊肉块混合，静置。

2、在平底锅中加入橄榄油，加入洋葱丝和红葱头，炒至洋葱软化且变成褐色，加入羊肉块一起拌炒至羊肉变白，再加入番茄丁和剩余的香料，炒约5分钟后加入白米，混合搅拌后将所有的白米和羊肉一起放入电锅内锅中，加入1/2杯高汤或水(或依平日煮饭习惯加入适量水分)，最后加入盐巴和柠檬汁，外锅放水后煮至开关跳起。

3、将香料羊肉饭盛至盘中，搭配香菜叶、油葱酥和少许葡萄干一起食用。