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用料
皮蛋4颗葱1根蒜头8颗辣椒1根酥炸粉适量麻油适量胡椒盐适量七味粉少量
椒盐四季豆炸皮蛋的做法
步骤1:备料：1.皮蛋一切为四。2.将四季豆去头尾和粗纤维，约6公分切段。3.葱及辣椒切末。4.蒜头拍碎。
步骤2:气炸锅以200度预热3~5分钟。四季豆倒点油及胡椒盐和均匀，均匀放置炸锅底部。皮蛋刷油后，将酥炸粉均匀的洒在外皮上(待反潮后再放入气炸锅内)。以180度炸6分钟。
步骤3:取一碗，加点麻油倒入葱末及蒜末、辣椒、胡椒盐和均匀。时间到后，拉出炸锅倒入上步骤葱蒜，和均匀后以200度炸5分钟。盛盘后洒上七味粉，即享用啦。