用料

干辣椒酌量蒜末酌量鸡丁皆可【醃料】酒少量【醃料】太白粉少量【醃料】酱油少量【醃料】糖少量【醃料】白胡椒粉少量

宫保鸡丁的做法

步骤1:干辣椒切开(市场干货店都有卖)

步骤2:蒜头切碎

步骤3:鸡丁拌入【醃料】，捏捏让它入味

步骤4:油锅热了后，将鸡丁一块块放下去

步骤5:煎到焦黄色

步骤6:将鸡丁放在锅子旁，用大部分的油去爆香蒜头拌炒

步骤7:加入干辣椒(要更辣的话可以拌炒久一点)加入酱油膏拌炒

步骤8:所有材料持续拌炒，不用再加任何调料了

步骤9:完成，上菜!

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