南瓜面包

高筋面粉400g,低筋面粉100g,酵母5g,盐巴8g,糖(金砂糖甜度高可以更少)20-30g,南瓜(代替部分水)150g,水(视南瓜水份减少)320,奶油(我没加)20,香草叶(装饰)几片,内馅(我包布朗尼--真奢侈)随意

1、除了装饰香草叶,内馅外,揉成面团..水分添加请适量,南瓜含水量比较高,水不要一次加入,请视面团湿度作加减.

2、基发后,取出,分割为每个100g,滚圆,休息30分钟

3、分割后面团擀压成圆形,不用太用力.包入内馅,我放入巧克力布朗尼加核桃(热量过高,偶而试试就好).喜欢吃咸的也可以包入肉松.个人口味不同,欢喜就好

4、包入内馅后,收口朝下,稍微压一下成大饼样.

5、刷上些许水,自家阳台的薄荷叶除了泡茶还可以当装饰,轻压在面皮上.

6、放上一张烘培纸,上面压上另一个烤盘,避免面包后发胀高.放在温暖处后发时间40-50分钟(涨两倍大)

7、加热烤箱200度(每家烤箱温度不同,温度仅供参考),请视自己熟用的机型作调整

8、连同上烤盘一并放入烤箱中烘烤18-20分钟,烤完放架上待凉入袋.