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用料
南瓜四分之一颗凉薯半颗干香菇4朵猪绞肉适量干黑木耳适量米2杯水2杯又0.24炒菜油少许奶油适量白胡椒粉少许盐１茶匙鲣鱼粉１茶匙白曝油２汤匙半大吟酿１汤匙半
南瓜炖饭staub铸铁锅的做法
步骤1:[备料]南瓜切开后去籽，不用去皮，要洗干净、切片状。凉薯去皮切小块状。干香菇泡软后，切小片状。干木耳泡软后，切小条。
步骤2:铸铁锅转小火热锅约４分钟（热锅到丢小水珠下去，会马上蒸发）>放奶油、南瓜、加１茶匙盐拌炒均匀>炒到闻到微微南瓜香后>放凉薯拌炒一下>先关火，捞起一旁
步骤3:开小火>放少许炒菜油、白胡椒粉拌炒出香味>放香菇炒出香味
步骤4:放猪绞肉拌炒至半熟>放干黑木耳>加２汤匙半白曝油、１汤匙半大吟酿（吃饭汤匙量）>拌炒均匀
步骤5:放入炒好的南瓜、凉薯一起拌炒均匀>放２杯米、２杯又0.24的水>加１茶匙鲣鱼粉>稍微搅拌均匀一下（不需拌太久）。盖上锅盖>转中火煮滚后（看到锅盖缝冒出烟）>转小火（最外围的火）续煮９分钟>关火，闷１０分钟
步骤6:煮好囉～色香味俱全！！
步骤7:米粒软硬适中，味道香甜，南瓜口感已经软绵～加上脆口凉薯、还有香菇跟木耳，真的很好吃喔！！