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用料
猪绞肉/梅花肉块300g洋葱1/4颗大蒜5瓣辣椒1支小番茄8颗九层塔1大把米酒1大匙全蛋液半颗酱油2大匙酱油膏1大匙柠檬汁1大匙鱼露1大匙
泰式打抛猪肉的做法
步骤1:梅花肉用食物调理机打成绞肉状（亦可直接使用现成绞肉喔）加入半颗全蛋液搅拌后放置备用
步骤2:备料：将所有材料依序切好准备好
步骤3:起油锅中火热锅后,猪绞肉下锅拌炒，先不翻动,直到一面煎至摇晃锅肉会离开锅面在翻面
步骤4:绞肉翻面,重复上一个步骤动作,肉色变白后在将绞肉用铲子弄散,在锅中加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起锅备用
步骤5:原锅加入一大匙油后热锅加入洋葱>大蒜末>辣椒>番茄拌炒
步骤6:将猪绞肉再度放入锅中与辛香料拌炒,约略炒2分钟左右>下入调味料所有
步骤7:加入大把的九层塔,翻锅拌两下,即可起锅