用料

菠菜200g,枸杞20g,全蛋2颗,白芝麻少许,寿司竹帘1个,苦茶油20mL,鲣鱼露80mL,桔子2粒,味淋20mL

金缕波菜卷的做法

1、枸杞泡冷水10分钟、沥干水分备用。

2、调味料全部拌匀备用。

3、将蛋打散，以平底锅加入少许苦茶油，小火煎至金黄熟透备。

4、菠菜洗净不去根部，川烫30秒，泡入冰水中维持色泽，取出沥干水份放凉备用。

5、用寿司竹帘铺上保鲜膜，将蛋皮、菠菜、枸杞依顺序放匀后，卷起并切小段状，最后淋上调味料即可。

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