用料

牛腩1斤,蒜头5颗,洋葱1颗,牛番茄3-4颗,迷迭香(或义大利香料)少许,月桂叶2片,盐少许

番茄炖牛肉的做法

1、将蒜头切末、洋葱切丁、牛腩切块，番茄的底部画十字备用

2、一锅水煮滚后，番茄下锅烫一下，取出冷却后剥皮并切块备用

3、同一锅水，牛腩煮一下去血水捞起备用

4、取另一个锅子(炖锅或是铸铁锅)，倒一点橄榄油炒香洋葱和蒜头

5、洋葱炒到变透明时牛肉下锅也炒一下，同时加入去皮切块的番茄，加一些(不要太多)高汤或水，盖到材料即可，并加入迷迭香少许(或是义大利香料也可以)、月桂叶两片，盐巴适量

6、加盖开始炖煮1小时，就有一锅香喷喷的番茄炖牛肉囉!!

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