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用料
牛番茄3颗番茄泥500g去骨鸡腿肉500g马铃薯3颗洋葱4分之1颗大蒜末1小匙水200ml番茄酱3大匙义大利香料1大匙巴西里少许起司粉适量
番茄炖鸡的做法
步骤1:将洋葱切成末状；马铃薯和蕃茄，切成小块状后备用。
步骤2:起油锅，将大蒜末与洋葱末下锅炒香。
步骤3:将番茄泥和蕃茄酱下锅拌炒。(番茄泥有经过时间的熟成比起新鲜番茄风味更佳，建议不要省略此材料。)
步骤4:接着加入新鲜番茄、义大利香料与200ml的水并将锅中的汤汁煮滚。
步骤5:汤汁煮滚后接着放入马铃薯与鸡肉，并转小火炖煮约30分钟，等马铃薯软后就可以准备乘盘了。
步骤6:乘盘后再依照个人喜好洒上起司粉和巴西里末就完成了。煮熟后的番茄甜味更佳明显，又仍保有淡淡的果酸，酸、甜交错的口感令人停不下口。这道健康满点，味道也满点的番茄炖鸡真的非常推荐你学起来！