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用料
基本甜面包面团400g高筋面粉55gTruefresh椰子油45g细白砂糖45g奶粉30g全蛋23g
椰香波萝面包的做法
步骤1:使用面包机制作基本甜面包面团，完成一次发酵。面包机开始工作时，制作菠萝皮。将椰子油与糖使用打蛋器搅拌均匀。
步骤2:依序加入蛋液及过筛的高筋面粉以刮刀拌匀。
步骤3:最加入奶粉拌匀成团。
步骤4:将菠萝皮均分六等份，捍成圆片轻轻包住一次发酵完成的面团。捍平时若太黏可洒些许高粉协助。
步骤5:二次发酵30分钟，表面涂上全蛋液，以170度烘烤20分钟至表面金黄。