用料

洋葱2/3颗蒜头6瓣米2.5杯有盐奶油1小匙盐1/4小匙蘑菇10朵鸿禧菇1包德式香肠2条九层塔2大把起司片6片鲜奶油150cc高汤400cc

青酱野菇起司炖饭的做法

步骤1:先备料，如右图。洗过的米用盖过米量的水泡著，可节省炖煮的时间。

步骤2:九层塔须先快速川烫10~20秒再切末，可保持颜色鲜绿。手加刀来回切成细末。

步骤3:加一小匙奶油将洋葱丁、蒜末炒香，再加入菇类、香肠炒出香气，加一点盐提味。

步骤4:倒入白米，加入高汤搅拌一下。

步骤5:将九层塔末加入鲜奶油中搅拌一下倒入锅中，并放进起司片搅拌融化后，盖上锅盖小火炖煮至米熟收汁即可(熟度依自己喜好)。

步骤6:盛盘，开动吧!

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