用料

鸡胸肉2块小黄瓜1条红萝卜薄片10片葱1支蒜3瓣甜面酱2大匙糖1大匙酱油1大匙水3大匙盐1/2小匙味淋1小匙酒1大匙蛋白1/2个太白粉一点点

酱爆鸡丁的做法

步骤1:鸡胸洗净肉顺纹切小块，用醃料醃约半小时备用。

步骤2:小黄瓜洗净去头尾切小丁，红萝卜薄片切小块，葱切段(分葱白与葱绿2部份)，蒜切末备用。

步骤3:调味料酱汁调匀备用。

步骤4:取炒锅，加入多点食用油，油烧热后放入鸡丁以大火快速炒熟捞起备用。

步骤5:原锅中留少许油，以大火爆香的葱白、蒜末及红萝卜并倒入调味料煮开后放入鸡丁，再放入小黄瓜及葱绿稍微收汁即可。

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