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用料
干贝4个马铃薯1颗秀珍菇1包红葱头2瓣大蒜3瓣奶油一块牛奶少许(醃干贝)盐、白胡椒粉少许白酒少许
法式煎干贝。by克莉丝塔的做法
步骤1:马铃薯切小块，冷水加两匙盐把马铃薯煮熟。
步骤2:将煮熟的马铃薯趁热加入一小块奶油和少许牛奶，捣拌均匀备用。
步骤3:热油锅，将干贝煎至两面呈微金黄色(约六分熟即可)后拨至锅边，可加点白酒提味。
步骤4:倒入橄榄油和一块奶油，将3瓣去皮大蒜煎至金黄，期间不断的将煎大蒜的油淋到干贝上，待干贝熟后先捞起备用。
步骤5:用同一锅放入红葱头及秀珍菇，加盐和白胡椒粉拌炒后即可准备盛盘。
步骤6:先将马铃薯泥铺底，再放上秀珍菇及干贝，最后再洒点干燥巴西里即可。