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法式香草舒芙蕾Souffle
为您提供法式香草舒芙蕾Souffle的菜谱，包括法式香草舒芙蕾Souffle的做法,法式香草舒芙蕾Souffle的做法步骤,法式香草舒芙蕾Souffle怎么做好吃等详细内容。
用料
香草荚1/4根低筋面粉20g牛奶125cc橙酒(可不加)3~4cc蛋白2颗细砂糖25g蛋黄2颗细砂糖30g烘焙杯(直径大约8公分)2个
法式香草舒芙蕾Souffle的做法
步骤1:准备食材
步骤2:在烘焙杯内均匀的涂抹上一层奶油)，均匀的裹上砂糖后，再将多余的砂糖倒出
步骤3:将香草荚剖开，取1/4根香草籽的份量，和香草荚放入牛奶内一起煮(我忘记放香草荚了)
步骤4:制作蛋黄糊，将蛋黄、低筋面粉与砂糖打散，待牛奶煮滚后，把香草荚取出
步骤5:再把部份热牛奶，与蛋黄糊搅拌均匀。接着再倒回锅内，此时需要不停的搅拌，煮至浓稠状后，放凉备用
步骤6:制作蛋白霜，将蛋白与砂糖放入盆内打至硬性发泡，再与蛋黄糊均匀搅拌(此时可以加入橙酒)，将混合好的面糊倒入烘焙杯
步骤7:烤模放入烤箱，烤温设定180度烘烤20分钟，再转160度烘烤10分钟。将成品取出，表面撒上糖粉即可享用绵密的舒芙蕾囉!