用料

猪绞肉1500g鸡蛋2个盐巴2小匙酱油1大匙米酒1大匙洋葱丁半颗白胡椒或黑胡椒少许洋葱粉或大蒜粉少许日式照烧酱约2大匙水1量米杯

日式照烧汉堡排的做法

步骤1:猪绞肉肥瘦3:7(绞细一点)，洋葱切细丁状，鸡蛋打散。

步骤2:所有调味料加入绞肉中，蛋液先加4/1，搅拌均匀。

步骤3:分次加入蛋液，持续同方向搅拌至出现黏稠状，放入冰箱静置30分钟，使其入味。

步骤4:热油锅，用汤匙挖出一颗约鸡蛋大小的绞肉。

步骤5:用锅铲压平绞肉约1公分。

步骤6:中火煎至上色。

步骤7:倒入照烧酱和水，闷煮。

步骤8:闷煮约3~5分钟，酱汁收干即可起锅囉！

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