用料

鹰嘴豆30g,大蒜1瓣,葱1支,巴西里(新鲜)2把,柠檬汁2汤匙,小茴香(干燥)1小匙,岩盐少许,日式芝麻酱4汤匙,柠檬汁1汤匙,开水4汤匙

鹰嘴豆沙拉的做法

1、将干燥的鹰嘴豆洗净、泡水4小时以上，待其恢复原豆大小后，以煮开的滚水煮熟。沥干备用。

2、大蒜切末、葱切细段、巴西里洗净切碎(只用叶子)，与鹰嘴豆一同放入沙拉碗。

3、分别将调味料各自预先拌于小碗中。先将调味料1拌入沙拉碗与其它材料拌匀，等一分钟左右。

4、再将调味料2拌入作法3，即可。

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