用料

嫩竹笋切长条状3根鸡腿去骨肉1只白米2杯量杯小米1杯量杯盐巴适量葱花或芹菜末或香菜少许

嫩笋鸡丝小米白粥的做法

步骤1:先将小米与白米用水稍为冲洗,并浸泡于水中约莫50分钟~再将水煮熟的鸡腿拨成鸡丝,下油锅(少油)拌炒再将鲜嫩笋丝下锅一起拌炒约10分钟,笋丝香气渐渐散出后,加入沥干的米一起于锅中轻轻搅拌约10分钟,再加入冷水约3杯量杯慢慢炖煮,期间仍需轻轻搅动及拌炒,约莫30分钟后即可调味

步骤2:洒些葱花或芹菜末或香菜在粥上片,爽口香甜嫩笋鸡丝小米白粥上桌!

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