用料

(醃料)胡椒盐适量(醃料)米酒一大匙(醃料)太白粉1/2大匙花枝一只绞肉50g干香菇一朵玉米粒一小汤匙红萝卜15g

四色镶花枝的做法

步骤1:将绞肉加上醃料，搅拌至有黏性，红萝卜、香菇切成小丁，花枝将内脏清除，去掉头与薄膜。

步骤2:将玉米粒、香菇丁、红萝卜丁加入绞肉内拌匀。

步骤3:将拌匀的馅料塞入花枝内，前面开口处可以用牙签封住，放入蒸笼内以中火蒸约20分钟。

步骤4:起盘后，将流出的汤汁加入太白粉水勾芡，再淋在切好的花枝上即可。

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