酒香辣味鸡

棒棒腿切块7支小黑轮约100g洋葱1/2个秀珍菇约100g葱2根香菜ˊ辣椒随意龟甲万甘醇酱油4大匙龟甲万料亭和露昆布香菇2大匙蛋黄1个黑糖1大匙绍兴酒2大匙龟甲万甘醇酱油4大匙绍兴酒2大匙冰糖1大匙

步骤1:步骤1先准备一汤锅加入酌量的水ˊ水滚放入棒棒腿川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用冷水冲洗干净备用

步骤2:步骤2接着将其他材料切成适当大小

步骤3:步骤3这次的好帮手龟甲万甘醇酱油和龟甲万料亭和露ˊ虽然是厂商免费提供ˊ但从送来的成品包装ˊ不难看出厂商对自家产品的细心及用心哦~也是这老字号品牌值得让人信赖的原因。

步骤4:步骤4将所有鸡肉醃料拌匀ˊ并将鸡肉醃渍入味约30分钟

步骤5:步骤5A热锅后加入少许油先爆香葱白和辣椒ˊB接着加入醃渍入味的鸡腿肉ˊ拌炒至表面金黄焦香ˊC然后加入洋葱炒出甜味和香气ˊD接着再放入小黑轮拌匀入味

步骤6:步骤6A然后将调味加入ˊ鸡肉醃料剩下的酱汁也一起倒入ˊ煮滚后改以中小火让它慢慢闷煮入味ˊB当酱汁收到所需程度时再加入秀珍菇拌炒均匀ˊC最后完成前再加入葱绿及香菜快速拌匀ˊ并于锅边呛入1茶匙绍兴酒即可。D浓郁香醇的酒香辣味鸡就完成囉~

步骤7:看了就胃口大开的酒香辣味鸡ˊ光拿汤汁拌饭就好过瘾。

步骤8:除了鸡腿肉Q嫩也有着蔬菜的甜美ˊ连不起眼小黑轮都超好吃ˊ这锅我们一餐就见底了ˊ推荐给大家ˊ喜欢的赶紧试试看。

步骤9:希望辣味更有层次也可在爆香辣椒葱白前ˊ先用酌量的花椒粒炒香ˊ然后仔在用完成的油来完成这道料理哦。