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用料
子排200g白萝卜70g蒜头12颗青葱2只姜片8片辣椒1只＜调味料＞：豆豉2茶匙酱油1茶匙米酒1大匙香油适量高汤适量
萝卜烧排骨的做法
步骤1:烧一锅热水，水滚后放入子排汆烫后取出，在活水下洗净表面杂质备用。白萝卜削皮后切成块、蒜头去除外皮、青葱切长段、辣椒斜切片备用。
步骤2:起热油锅，放入豆豉炒至香味传出，再放入姜片、葱白、蒜头爆香。加入子排和白萝卜翻炒，再加入酱油、米酒翻炒均匀。
步骤3:加入高汤（稍微醃过排骨即可），大火煮滚后，盖锅转小火焖煮15∼20分钟即可。起锅前，开大火稍微收干酱汁后，放入葱绿、辣椒、香油快速拌炒一下即完成。