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用料
苦甜巧克力70g,牛奶两汤匙,面粉200g,泡打粉一汤匙,奶油170g,黄砂糖150g,蛋3颗,香草精适量,苦甜巧克力225g,鲜奶油250ml,兰姆精适量
扎实双层巧克力蛋糕的做法
1、先作蛋糕体：巧克力跟牛奶用小火加热融化（勿沸腾），完全融化之后离火
2、面粉泡打粉放入盆中，加入奶油糖香草经蛋（事先打散）用动动搅拌器打均匀
3、小心扮入巧克力糊，将三分之一蛋糕糊倒入蛋糕糊，180度烤20-25分钟，蛋糕取出放凉脱模，重复三次。（刚好可以烤出三个蛋糕体）
4、内外层巧克力：巧克力掰成小块，加入鲜奶油，兰姆，小火煮至完全融化，冷却至浓稠状。
5、一层蛋糕一层巧克力酱，最后外层全部均匀抹上巧克力酱摆上装饰即可，可放冰箱或是室温