巧克力夹心杯子蛋糕

松露巧克力8颗鸡蛋2颗鲜奶20cc鲜奶油10g糖50g融化奶油40g可可粉10g低筋面粉70g泡打粉1/4小匙

步骤1:准备工作：无盐奶油40g切成小块放入碗中，以小烤箱烤5分钟再焖5分钟融化，取出放凉。所有干料稍微拌匀。取一钢盆，依序加入溼料拌匀，注意一样加入拌匀后再加入下一样，奶油加入后拌至完融入后，换橡皮刮刀筛入干料以划圆方式由盆底向上将干溼料拌匀即成面糊。

步骤2:不锈钢模内放入纸杯烤模，将面糊填入纸模半满后，压入一颗巧克力，再将面糊填至九分满盖过巧克力。以预热至180度C的烤箱，烤25分钟。

步骤3:这次的份量烤了8个小蛋糕(43*27mm的纸杯)，如果你的模子大些，请延长烤的时间。用牙签戳入蛋糕后抽出，牙签上不沾粘溼面糊即是烤熟了。