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为您提供鲑鱼炒饭的菜谱,包括鲑鱼炒饭的做法,鲑鱼炒饭的做法步骤,鲑鱼炒饭怎么做好吃等详细内容。
鲑鱼一片,剩饭(冷饭)约三碗,打散的蛋二颗,葱花适量,食用油适量,红萝卜丝适量,调味料适量
1、鲑鱼若是冷冻的,请先将鲑鱼蒸熟,蒸熟后取出掉倒多的水及鱼油(炒饭用不到,但不要丢,可以留着煮汤),把鱼炒散,炒到焦香(仔细去除鱼骨),取出后备用,再起油锅将蛋炒香
2、接着加入红萝卜丝及炒过的鲑鱼,这时倒入冷饭,将饭小心压松,不要用力(参考基础炒法),再加调味料就好囉!