手工的香葱肉包❤!!!

馅料所有材料拌匀醃猪绞肉500g青葱切碎7-8根约100g蒜泥2小匙胡椒粉酌量盐巴2g米酒1汤匙香油酌量素蚝油酌量酱油酌量太白粉少许适量中筋面粉500g细砂糖20g盐2g酵母粉3g温水220g橄榄油30g

做馅料]:猪绞肉约500g

先将青葱洗净去根

将葱切碎成小段

加入蒜泥

加入猪绞肉

加入胡椒粉

加入盐巴

加入酌量的米酒(可依各人喜好增减)

加入酌量的香油(可依各人喜好增减)

加入酌量的酱油和素蚝油(可依各人喜好增减)

少许适量的太白粉

将所有馅料材料搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放冰箱醃半小时即可备用

[包子面皮做法]:用一只大钢盆,放进秤重好的中筋面粉500g

加入细砂糖

加入盐

加入酵母粉-Fleischmann'sYeastBreadMachine(盐和酵母粉要隔开放置,避免直接接触以免影响发酵)

如照片

加入橄榄植物油(玄米油,沙拉油等液态油都可以)

加入温水,温暖不烫手的水温,以35度不超过40度为佳

将温水慢慢到入面粉料中

用橡皮括刀混合搅拌均匀

用手轻揉面团

搓揉成一个光滑面团

放入钢盆

面团用湿纸巾布或锡雹纸盖著

放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,静置一个小时让它发酵,等到面团为1.5-2倍大

[手包香葱肉包]:发酵完成的面团&醃冰后的香葱猪绞肉馅料

将面团用括刀切分成12等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,揉成十二颗小面团,放置烤盘上,就可来做手包香葱肉包整形步骤.

在蒸笼上,准备烘焙纸

面团橄成圆形薄皮,每份小面团皆杆开

用汤匙挖适量的香葱猪绞肉馅料

将香葱猪绞肉馅料,放在面皮中间部位

将香葱猪绞肉馅料起来,将边缘的面皮往中心靠拢,捏出皱折裙摆,中心的开口,以十字捏合起来即可.捏的不是很美~但自己吃,手做很开心~

将已整形切好的手包香葱肉包,放置于铺好烘焙纸的蒸笼上

陆续依依将所有包子包好香葱搅肉馅料,约可做出12个手包香葱肉包❤!!!

放杯热水在微波炉内或温暖处.手包香葱肉包放进去进行2次发酵约20分钟

等20分钟后,手包香葱肉包约发1.5倍大.就可以开始蒸囉!

将电锅内放约2杯水,蒸到水开始滚

蒸笼放上面去蒸

盖蒸笼盖子,约蒸15分钟后.电锅会自动跳起来.蒸好的包子不要马上掀盖,在电锅里,静置十分钟,就完成了!

蒸好后,拿出待凉.

是营养健康的手包香葱肉包❤!!!

内馅多多的手包香葱肉包,馅料里还包裹着鲜甜味美的汤汁~

虽然包馅的技巧,没有包的很专业~

但是,自己动手做的香葱肉包,爱心满满滴!!!~

手工的香葱肉包❤!!!与家人一起吃起来,好安心,真得好美味唷!!

BonAppétit&Enjoy!!!