汤种芝士咸肉土司-面包机版

豆浆125g蛋55g汤种120g盐5g糖55g奶粉7g面粉高筋350g酵母6g奶油30g葱花适量咸肉适量起士适量

步骤1:汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉50克+豆浆250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

步骤2:将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

步骤3:依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

步骤4:备妥内馅材料.

步骤5:将肉和起士切小块状.

步骤6:当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著，静置15分钟。

步骤7:用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

步骤8:平均洒下内馅料。

步骤9:由上向下小心地慢慢卷好。

步骤10:收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

步骤11:备妥内馅材料.完成取出.

步骤12:有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.