用料

鸡胸肉1块酱油4汤匙糖1茶匙米酒2汤匙蒜末1颗中筋面粉适量蛋黄1颗

日式炸鸡的做法

步骤1:鸡胸肉用叉子两面多插几下

步骤2:切成小块状

步骤3:取一塑胶袋将切好的鸡肉及调味料.蒜泥拌匀.将袋中空气挤出绑紧放冰箱.醃6小时(醃一天会比较入味)

步骤4:先热油锅后将鸡肉从袋中取出.尽量不要有汤汁.取适量面粉将鸡肉沾果均匀.然后将盘底的多余面粉取出

步骤5:然后加蛋黄拌匀

步骤6:下锅先低温炸一遍最后提高油温再炸一遍.即可

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