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香味四溢香菇鸡汤面线
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用料
面线2人份,鸡大腿肉2只,干香菇数朵,花椰菜1朵,姜片适量,米酒些许
香味四溢香菇鸡汤面线的做法
将香菇泡水泡软，香菇水当汤底，再加入水至2人份的量
鸡大腿肉剁成块，清洗干净，丢入滚水中川烫，待肉的外表变白就可捞起放到汤锅中
汤锅中丢入香菇、姜片、鸡大腿肉，加些许米酒去腥，用中火熬汤至滚开，用盐调味，完成鸡汤
再起ㄧ锅滚水，分别烫花椰菜跟面线。将面线与花椰菜盛到碗里，淋上鸡汤。