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用料
无盐奶油125g细砂糖125g盐1g全蛋150g或2颗大蛋蜜枣干45g鲜奶60g低筋面粉180g泡打粉3g
蜜枣杯子蛋糕的做法
步骤1:准备材料，奶油放置室温软化，把蜜枣干切碎/预热烤箱200度C把奶油+糖+盐打发至呈淡白色美乃滋状(可用电动打蛋机较省力)
步骤2:把全蛋打散，少量多次加入，每次搅匀后才继续加(避免影响口感)
步骤3:分2-3次筛入粉类并用刮刀以按压方式混合均匀
步骤4:把切碎的蜜枣乾和牛奶一同加入搅拌均匀。最后会呈现有点黏性的糊状
步骤5:用汤匙辅助，挖入矽胶杯子蛋糕模(或纸杯+杯子蛋糕模型)，每个份量65g，大约可做10个
步骤6:放入预热的烤箱转成180度C烘烤25-30分钟(中途烤盘可转向使颜色均匀)
步骤7:用竹签插入中心完全无沾黏即代表完成。从烤箱拿出来后可马上从矽胶模中取出放凉。
步骤8:可挤一点奶油抹酱在顶部再放颗蜜枣干装饰。绵密的蛋糕体，加上酸酸甜甜的蜜枣乾，甜度适中，真是太美味了!