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用料
食材︰辣椒(翠椒or玻璃椒)8根食材︰猪绞肉300克食材︰葱末2根食材︰油膏2大匙调味料︰︰酱油3大匙调味料︰米酒2大匙调味料︰砂糖1小匙调味料︰太白粉1小匙调味料︰水2大匙
辣椒镶肉☆圣诞趴踢1的做法
步骤1:辣椒去蒂头，中间切成两段，以小刀将籽挖除干净
步骤2:绞肉加入调味料搅拌均匀
步骤3:以筷子将绞肉填入辣椒
步骤4:油锅烧热，排入辣椒后改中火；煎10分钟左右，每3分钟翻转煎透，锅盖留一小缝(防油喷溅)
步骤5:将辣椒镶肉取出排盘，改大火加入油膏爆炒(出岩浆泡泡)收汁后淋上。
步骤6:☆绿色是青辣椒(翡翠椒)；黄色是玻璃椒(辣度更强)。