用料

猪嘴边肉1000克红萝卜一条芋头半颗洋葱1颗磨菇1盒水适量葱6根姜6片蒜头6瓣八角2粒红辣椒1根酱油50cc米酒50cc豆瓣酱1大匙番茄糊100克糖1大匙

番茄糊炖肉的做法

步骤1:备妥食材如图，芋头先煎过或炸过备用

步骤2:热锅加少许油先将肉块炒至变色，将肉推至锅内另一侧，空出空间放入爆香料炒香

步骤3:加入洋葱炒香

步骤4:加入其他材料及所有调味料拌炒

步骤5:加水略淹过食材，盖上锅盖大火煮滚后转小火续炖

步骤6:炖至肉块已软透即完成

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