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清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】
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用料
【台全珍猪】低脂绞肉300g豆腐150G白菜300g馒头(或各式包子馒头)1个蛋1个红萝卜50g葱1枝姜10g大蒜2颗香菜(可要可不要)1枝
清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法
步骤1:准备食材：【台全珍猪】猪低脂绞肉豆腐白菜馒头(或各式包子馒头)蛋红萝卜葱姜大蒜香菜(可要可不要)
步骤2:将白菜洗净，剥下放旁备用
步骤3:豆腐切半
步骤4:姜蒜切末
步骤5:馒头剥10块大小
步骤6:将豆腐.姜末.蒜末.馒头放入钢盆中
步骤7:绞肉退冰切细放入做法6的钢盆中
步骤8:放入酱油两大匙.米酒1大匙.地瓜粉1.5大匙
步骤9:将做法八打制黏稠
步骤10:打好后分成拳头大小(依个人喜好)
步骤11:热深锅，到入3大匙油倒入蛋，快速搅拌
步骤12:将蛋碎炒至金黄关火
步骤13:把白菜铺底围绕至旁边
步骤14:放入狮子头，加水淹过食材，加入1.5大匙酱油，3大匙米酒，盐巴1茶匙
步骤15:大火煮滚后转种小火慢炖45分钟即可
步骤16:放上葱丝装饰即可