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用料
红豆一杯奶油2Tbsp细砂糖2Tbsp全蛋4个牛奶2Tbsp油(建议用橄榄油或葡萄籽油)3Tbsp细砂糖(蛋黄用)1Tbsp细砂糖(蛋白用)1/3杯低筋面粉2/3cup泡打粉1/4tsp抹茶粉1Tbsp鲜奶油1/2杯细砂糖1/4杯
抹茶与红豆的爱恋的做法
步骤1:一杯红豆浸泡四小时以上，然后用电锅以煮饭的方式煮熟，电锅跳起来后加一米杯的水，再煮，再跳起后不要开锅，闷一小时。闷好后打开电锅，趁热拌入糖和奶油，放凉备用。
步骤2:蛋黄、蛋白分两盆，将泡打粉、低筋面粉混合过筛备用。蛋黄加入砂糖搅拌至没砂糖的颗粒，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入混合过筛的面粉然后加入抹茶粉,拌匀备用。分次将打好的蛋白加入电黄糊中，慢慢搅拌均匀。
步骤3:将面糊摊平在舖好纸的烤盘上，华氏350度烤十分钟。在烤的时间可以打鲜奶油，将半杯鲜奶油用高速打发，打好后涂在烤好的蛋糕上，再铺上红豆，卷起。卷的时候尽量用力平均，卷好的成品才会漂亮。