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清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹
为您提供清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的菜谱，包括清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法,清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法步骤,清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹怎么做好吃等详细内容。
用料
梅花肉50g嫩豆腐1盒丝瓜1条咸蛋白3颗鲜香菇50g姜3片蒜头4瓣葱1支盐巴少许糖1小匙胡椒粉适量香油一小匙太白粉1大匙水4大匙
清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法
步骤1:丝瓜去皮斜切角块、香菇切丁、梅花肉切丝、咸蛋白用汤匙挖出弄碎备用。
步骤2:起油锅，把姜末跟葱白稍微爆香一下后，放入梅花肉丝拌炒至肉色变白接着放入咸蛋白拌炒均匀。
步骤3:放入香菇丁及丝瓜拌炒，接着加入约600CC的水、糖及适量盐巴调味（少许糖能中和掉咸蛋白的咸味），盖上锅盖闷煮约2分钟
步骤4:开锅盖后，徐徐加入太白粉水勾芡（边加边搅拌）。勾完芡再放入豆腐（勾芡完放豆腐比较不容易破碎），起锅前淋上点香油洒上胡椒粉及葱花即完成。