梅膏醋溜红烧鱼

黄鱼1尾鲜香菇1朵嫩姜片3片蒜头1颗干辣椒2根红萝卜1小段红、黄、橘彩椒各1/8颗青葱2株香菜(装饰用)少许地瓜粉少许梅状元老梅膏1.5大匙酱油1大匙香油1中匙砂糖2大匙

步骤1:将爆香备料分别洗净后，鲜香菇、嫩姜、蒜头切片；青葱切花；彩椒切成颗粒、红萝卜切成小花薄片

步骤2:将新鲜黄鱼以菜刀由鱼身横切数道

步骤3:于鱼身涂抹些适量的地瓜粉，再放入约3大匙油热锅半煎半炸至鱼身金黄捞起沥油

步骤4:另外利用煎鱼剩下的油，将鲜菇、干辣椒、蒜片、姜片、红萝卜下锅爆香

步骤5:接着放入彩椒粒及葱花等配料适时翻炒搅拌后起锅

步骤6:将炒香的配料捞起后淋至炸好的鱼身上层

步骤7:准备使用【梅膏醋】与其他[醃料]调和酱汁梅膏醋酿制的老梅精，天然无毒～其香醇美味媲美义大利高档陈年老醋膏，可任意搭配不同食材，是调整体质的养生法宝！享受美食无负担！

步骤8:将调好的梅酱汁倒入锅中加热到滚沸

步骤9:再将香味四溢的梅酱汁热淋在鱼的最上层

步骤10:一道带着淡淡梅酱香的【梅膏醋溜红烧鱼】热腾腾上桌享用囉!

步骤11:【玩梅主义】陈醋老梅膏1.日本引进世界独家老梅+老醋配方，2.遵循古法酿渍,历经10年发酵3.质地温和香醇浓郁美味可口4.100%天然，SGS检验通过无毒，无药，无添加。5.标准碱性食品-平衡饮食酸碱调整养生体质6.可任意搭配不同食材，多样化料理上桌7.物超所值–市场上价格最合理的高机能性产品