苏打爆浆杯子蛋糕【自然の颜饼干趴】

糖粉200公克蛋白35公克鸡蛋3个细砂糖50公克低筋面粉60公克打发的鲜奶油适量巧克力米适量自然の颜苏打饼30片

步骤1:首先制作糖霜，把制作糖霜要用的食材全部丢入盆子里拌匀就完成了，把完成的糖霜装进挤花袋备用。

步骤2:取出自然の颜苏打饼~食谱的份量大约可以制作6杯左右的蛋糕~但因为做饼干杯子一定要用完整，没有碎裂的苏打饼，所以可能要准备2包自然の颜苏打饼比较足够。

步骤3:先剪一张比苏打饼大的烘焙纸，然后中间摆上一块苏打饼，四周围挤上蛋白糖霜。(一开始要挤多一点，等糖霜慢慢变成半干燥、饼干盒已经可以固定时，就可以用手或小汤匙把多余的糖霜刮掉，成品就不会太甜。)

步骤4:四周围都要挤上糖霜喔!只要是饼乾和饼干的交接处都要用糖霜接合。另外，苏打饼干上面的小孔，也都要用糖霜塞住，待会装面糊时，面糊才不会漏出来!!都黏好后静置等待糖霜干燥。(如果用手轻轻去摇饼干的接合处，饼干还能移动，那就是还没有干燥喔!!)

步骤5:鸡蛋加糖打发。

步骤6:加入面粉拌匀，蛋糕面糊就完成了。

步骤7:用汤匙把蛋糕面糊舀入苏打饼做成的饼干盒子，大约7~8分满即可。装到9分的话，爆浆的效果可能会太夸张失去美感。

步骤8:送入烤箱以170度烘烤30分钟即可出炉。

步骤9:出炉后的苏打爆浆杯子蛋糕~(表面会凹陷是因为，一般我们面糊装好后会用力敲一下，让面糊平整、把大气泡敲掉，但这边因为容器是饼干做的，如果装好面糊后用力去敲，饼干会碎掉，所以就没有敲，可能面糊中的气泡比较多，所以表面就比较不均匀，并不是没有熟而凹陷喔!!)

步骤10:在蛋糕表面挤上适量鲜奶油，再洒上巧克力米装饰，美味的苏打爆浆杯子蛋糕就完成囉~

步骤11:上面的装饰可以视个人喜好变换口味，不一定要用鲜奶油和巧克力米喔!