用料

百香果10颗苹果约150g柠檬汁半颗冰糖65g蜂蜜35g

百香果苹果酱的做法

步骤1:百香果对剖取其果肉(果肉约300g)备用，苹果去皮切成小丁(可稍微以盐水洗一下避免氧化)，将苹果丁倒入小锅内以中火煮至半透明状

步骤2:倒入百香果肉与苹果丁一起熬煮至沸腾后，转小火煮至软烂，熬煮时需不时搅拌，并随时将浮沫捞除

步骤3:倒入柠檬汁约35g、冰糖、蜂蜜再以中火搅拌熬煮至沸腾后转小火

步骤4:以小火持续熬煮并不断搅拌，熬煮至果酱呈现光泽、浓缩有黏稠感即可关火

步骤5:装入玻璃瓶内，盖上瓶盖倒扣放凉冷藏即完成，酸酸甜甜的好滋味，搭配鲜奶酪、优格、乳酪蛋糕等，开心享受午茶去^^

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