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椒盐金菇小卷

为您提供椒盐金菇小卷的菜谱,包括椒盐金菇小卷的做法,椒盐金菇小卷的做法步骤,椒盐金菇小卷怎么做好吃等详细内容。

用料

小卷200公克,金针菇200公克,葱2支,蒜酥100公克,辣椒1支,蒜头4颗,地瓜400公克,盐巴1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,七味粉1大匙

椒盐金菇小卷的做法

1、先将葱切花、辣椒切末、蒜头切末备用,地瓜将外皮削除后削成丝,再将地瓜丝下锅油炸到水分干才会酥脆,将炸好地瓜丝捞起备用。

2、将酥脆粉与水搅拌至糊状,将金针菇裹上面糊用180度油温下锅炸,小卷眼睛带水分下锅炸前先剪破油才不易弹爆,将小卷裹粉下锅油炸,再将金针菇回锅炸能更酥脆,将炸好的金针菇及小卷捞起备用。

3、将葱及辣椒下锅爆香,加入糖1/2茶匙、少许的盐、少许的白胡椒粉,关火在洒上蒜头酥、少许七味粉拌匀后再将炸好地瓜丝舖底,椒盐金菇小卷即可盛盘。



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