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去骨鸡腿(敲过针扎)2只红椒粉辣椒粉洋葱粉白胡椒粉蒜瓣盐依口味调整砂糖红酒醋适量
步骤1:鸡腿肉充分醃制24h入味。干锅烧热将鸡皮面朝下煎逼出油脂,水煎至8分熟后(皮焦),红酒醋呛锅后即夹起备用。
步骤2:锅内油酱烧滚(添水防焦锅),将砂糖炒溶出焦香收汁熄火,将肉块(可切)与薄片黄瓜入锅沾拌酱汁即可。
