用料

面条5球,木耳10片,瘦肉20克,小白菜1把,蛋4粒,葱花适量,红萝卜适量,酒1茶匙,酱油1/2大匙,太白粉2/1茶匙,酱油1大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,高汤适量

大卤面的做法

1、木耳.瘦肉.红萝卜切丝:肉丝拌入调味料A略醃，小白菜洗净.些小段.蛋打散。

2、烧一锅水煮面，面熟后捞出放入碗内。

3、用2大匙油炒红萝卜等红萝卜丝6分熟时加入肉丝，肉丝变白色时加入木耳丝同炒，入调味料B，煮滚后用少许太白粉水勾芡，让汤汁黏稠，再到入蛋汁，加小白菜煮滚，最后倒入面碗内，洒上葱花即可。

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