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新书抢先看～漂亮宴客菜港式珍珠丸子
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用料
虾子100g绞肉300g香菇5朵香菜一把葱1支蒜3瓣糯米1杯蚝油1.5大匙酒1大匙香油1大匙椒盐粉1小匙
新书抢先看～漂亮宴客菜港式珍珠丸子的做法
步骤1:将糯米洗净后泡水静置约3-4小时
步骤2:将虾仁、绞肉及调味料搅拌均匀至肉馅产生黏性
步骤3:加入香菜、葱末、蒜泥、香菇丁搅拌均匀即成肉丸馅
步骤4:将泡好的糯米沥干水份
步骤5:取出适量的肉丸馅，搓成圆形后均匀的裹上一层糯米（要稍微用手轻压表面让糯米固定在丸子上）
步骤6:将步骤5的珍珠丸子放到大同电锅中，外锅放一杯水，蒸约12分钟即完成。