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为您提供肉末茄子的菜谱，包括肉末茄子的做法,肉末茄子的做法步骤,肉末茄子怎么做好吃等详细内容。
绞肉适量,茄子3条,葱姜蒜适量,酱油1匙,太白粉水1/2匙,酒1匙,酱油1匙,糖1匙
绞肉用醃料醃一下。
茄子切滚刀块，用油稍微煎过到皮有点皱皱的，拿起来沥油备用。
切葱花、姜蒜切末。
起油锅先编香葱姜蒜，加入猪绞肉炒出肉香味。
然后放入茄子和所有调味料炒一下，稍微煨煮入味，即完成。
