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用料
*面皮:1份中筋面粉200g糖30g速发酵母粉3g植物油15g水或牛奶100g*肉馅:1份猪绞肉200g洋葱(切丁)1/4个葱花半碗姜末适量水50g盐巴1小匙糖1匙酱油1大匙香油1匙
肉包vs.馒头的做法
步骤1:面皮材料全混合均匀并慢慢揉成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置１０分钟松弛ㄧ下。
步骤2:趁松弛时间调肉馅，肉馅所有材料混和并搅拌到有黏性备用。
步骤3:松弛好的面团塑成长条后，用刀切分小段，(切好的小段ㄧ部分直接就可放ㄧ旁等发酵，蒸好就是馒头)小段面团杆成ㄧ个个圆面皮。
步骤4:面皮放上适量肉馅，依自己习惯方式来包。
步骤5:包好的肉包还有切段的馒头放蒸笼或电锅里(不开火)发酵到两倍大。
步骤6:发酵完成后，大火蒸１５分钟即完成。(用电锅蒸的话外锅先放两杯水，按下加热，冒出蒸气后才能把包子馒头放下去蒸)