义式肉丸面

洋葱1颗,起士片2片,绞肉1盒,牛番茄3颗,奥勒冈叶适量,盐适量,橄榄油适量,有盐奶油适量,斜管面3把,太白粉1匙,水半碗,番茄酱些许

1、绞肉用刀子剁碎，加入1/4洋葱碎末，ㄧ颗全蛋，些许奥勒冈叶，盐巴少许，搅拌至绞肉有筋性，后加入些许太白粉

2、将绞肉取约两汤匙的份量，在中间夹入切小块的起士，后于两手抛甩，形成小球状

3、热锅，倒入5匙橄榄油，将肉球下锅煎至上色

4、将锅清洗，将奶油融化，加入剩余洋葱丁伴炒至软，番茄丁，后加入些许盐，加入先前的肉丸，再加点番茄酱，盖锅待收汁即可

5、起ㄧ锅水，加入橄榄油ㄧ匙，ㄧ匙盐，放入斜管面

6、将肉丸酱汁，还有斜管面，即可上菜