用料

牛肉丝290g空心菜100g蒜头2粒辣椒干3支姜丝少许沙茶酱2大匙蚝油2小匙太白粉2小匙鸡粉¼小匙(口味轻重自行斟酌)盐¼小匙

空心菜炒沙茶牛肉的做法

步骤1:牛肉丝以太白粉、蠔油、沙茶酱抓匀后醃约20分钟备用

步骤2:空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段备用

步骤3:热油锅，将醃好的牛肉丝下锅过油至5-6分熟即可捞起备用

步骤4:同炒锅放入蒜末、辣椒丝、姜丝、葱段爆香，放入空心菜，以大火炒至空心菜叶变软再放入牛肉丝、盐、鸡粉拌炒至熟即可起锅

---

---