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用料
龙虾2只(斩件),伊面2大个,蒜头3瓣(切碎),干葱头1粒(切碎),洋葱1/4个(切碎),奶油3片,葱花适量,鸡汤250ml,水125ml,太白粉1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水:：,太白粉1茶匙,水1汤匙
上汤焗龙虾伊面的做法
1、烧热一煲水，加入伊面煮至微微软身，盛起用冻水冲净，沥干水份，备用。
2、把龙虾洗净抹乾，然后均匀洒上太白粉。
3、烧热油镬，用大火把龙虾泡油至5成熟左右，然后盛起备用。
4、烧热镬，加入奶油，用慢火爆香洋葱碎、蒜蓉、干葱蓉，然后加入龙虾、鸡汤和水，合上盖用大火焗至龙虾全熟。
5、把龙虾盛起，然后加入伊面，使伊面吸收汤底味道后，即可把伊面上碟。
6、最后把龙虾回镬，加入太白粉水煮至茨汁收乾，即可上碟，最后撒上葱花，即成。