用料

黄肉地瓜3颗,全脂鲜奶1大碗(约480c.c),咸蛋黄3颗,鲜奶油2匙,蛋液2颗,面包粉1盘,面粉1盘

地瓜可乐饼的做法

1、把地瓜去皮、切薄片，取一碗，放入地瓜片和鲜奶，封上保鲜膜，微波5分钟后取出，沥掉鲜奶不用，再把地瓜压成泥状备用。

2、咸蛋黄剁碎、压成泥后，加入鲜奶油拌匀呈内馅备用。

3、把作法1分成小团状，包入作法2的内馅料后塑成可乐饼形，依序沾裹面粉、蛋液及面包粉，重复步骤至材料用完。

4、热一油锅至150度，放入作法3的可乐饼炸成金黄色，在餐盘上放上两张厨房纸巾，将可乐饼起锅放置30秒，吸取多余油脂(少油更健康)，上桌前对切、盛盘即可。

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