用料

黑豆干(厚的那种)10块,酱油2/3碗,冰糖2/3碗,沙拉油一碗半,米酒少许,胡椒粉少许,梅粉少许,肉桂粉少许,八角5粒

香卤豆干的做法

黑豆干切成适量大小

取一个深锅.除豆干外.将所有材料放入.直接以中小火将卤汁煮滚.

将切好的豆干直接加入煮滚的卤汁中.以小火煮5分钟.这步骤要略为搅拌喔!因为有加糖.怕豆干会黏锅底.然后再盖上锅盖熄火闷10分钟.

重复(3)的步骤至少3~4次.

放凉后.捞起豆干放入夹炼袋密封好.置入冰箱冷藏即可.

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