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覆盆子迷你千层派

为您提供覆盆子迷你千层派的菜谱,包括覆盆子迷你千层派的做法,覆盆子迷你千层派的做法步骤,覆盆子迷你千层派怎么做好吃等详细内容。

用料

酥皮2片,覆盆子6粒,薄荷叶2片,糖粉适量,蛋黄2个,杏仁片(烤至金黄)20公克,牛奶150毫升,鲜奶油80公克,砂糖30公克,玉米粉15公克,君度澄酒少许

覆盆子迷你千层派的做法

1、蛋黄加入砂糖,使用双头搅拌器搅拌至变白色后加入玉米粉。

2、牛奶加热至微温后,放入步骤1里面拌均匀。

3、把步骤2再放回去锅子里面,持续使用双头搅拌器搅拌,并以中火煮至浓稠后倒出来冷却备用。

4、酥皮用杆面棍杆平后切成3条,放入预热好摄氏200度的烤箱烤到金黄色。

5、将鲜奶油用双头搅拌器打至微发的状态。

6、将杏仁、酒跟打发好的鲜奶油,放入冷却好的步骤3中混合。

7、烤好的酥皮中间撕开,酥皮上面挤上步骤5层层叠置。

8、最上面放置覆盆子及薄荷叶,撒一点糖粉装饰即完成。



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