用料

小黄瓜4条,咸蛋3颗

小黄瓜炒咸蛋的做法

洗净小黄瓜后，将皮刨掉。

将小黄瓜对切后，去籽（可用汤匙的后面）。

去籽后，再对切，并拦腰切成三等份的条状。

咸蛋用汤匙挖出，在碗中压扁。

在炒锅中倒入油，炒咸蛋，并用炒匙压糊蛋，炒到咸蛋糊糊的，有蛋香跑出。

接着，加入小黄瓜，翻炒，使咸蛋均匀包裹在小黄瓜上。

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